鰹出汁クリームチーズのみそ漬

鰹出汁クリームチーズのみそ漬

日本の伝統的な食文化である和食の原点は「だし」であり、 だしは素材の旨みを引き出し、日本の食生活において欠かせないものです。 　みそ漬処「香の蔵」では、日本の伝統的な「だし」と発酵食品の「味噌」を使い、 だしの効いた奥深い味わいのクリームチーズのみそ漬を作りました。 　鰹節粉は、生の鰹から一貫生産でこだわりの鰹節を製造している静岡県焼津市の メーカーが、特殊製法で作った鰹本来のうまみと力強い風味を感じる鰹節粉を贅沢に 使用しております。

低温でじっくりと熟成したクリームチーズは、味噌のコクと旨みに加え、濃厚な鰹節 の旨みと風味が口いっぱいに広がります。余った味噌床は「熱々のご飯にそのまま のせる」、「味噌をぬった焼きおにぎり」、「厚揚げに味噌をのせてトースターで焼く」、 「ピザ生地に味噌をぬりクリームチーズをトッピングしたピザ」、「和風のパスタの味 付け」など鰹節の旨みが感じられる楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。 　クリームチーズとはひと味違った、濃厚な鰹出汁と味噌が融合した和と洋の 絶妙な味わいをご堪能ください。